A França é o maior e mais turístico dos países da Europa Ocidental. Sua costa sul é ideal para viajantes que preferem as regiões subtropicais, no oeste do país você pode desfrutar do clima oceânico, e no centro e leste da França - para os amantes do calor do verão e invernos relativamente frios.
A França é o país mais visitado não só da Europa, mas de todo o mundo, e a Torre Eiffel (um cartão de visita de Paris) ocupa o primeiro lugar em popularidade entre as atrações mundiais. É apenas ligeiramente inferior a Versalhes, as catacumbas parisienses, o Palácio Ideal do carteiro Cheval e muitos outros pontos turísticos da França. Mesmo assim, um dos principais fatores que atraem milhões de turistas ao país é a culinária nacional francesa. Então, o que vale a pena tentar na França?
Alimentos na França
A culinária francesa é tão diversificada que é muito difícil fazer uma breve descrição dela. Os ingredientes que compõem seus pratos são simples, mas suas combinações são incomuns e sofisticadas, e às vezes apenas chefs profissionais podem fazer a cozinha.
Alguns acreditam que a culinária francesa consiste em receitas que podem ser divididas em dois tipos - folclórica (regional) e aristocrática (criada na corte dos Bourbons). Outros, falando da culinária francesa, destacam as diferenças entre as cozinhas das regiões do país. Por isso, na Córsega gostam de cozinhar pratos de porcos selvagens, a sopa de legumes é popular lá, enquanto na Occitânia eles grelham mexilhões e fazem vinho tinto forte.
Vinhos de diversas variedades são produzidos em quase todo o país. Nisso os franceses não têm igual. Na França, não existem apenas tradições antigas de vinificação, mas também uma cultura de consumo de vinho. Este ou aquele prato é servido apenas com um determinado tipo de vinho, que melhor se adapta ao seu paladar. Os vinhos estão incluídos em alguns pratos, bem como em muitos molhos (dos quais os franceses inventaram um grande número).
Comer comida para o povo da França é um ritual completo que deve ser feito sem pressa e realizado em uma mesa lindamente servida. Por isso, praticamente não existem estabelecimentos de fast food no país.
Existem vários mitos comuns sobre a culinária francesa. Por isso, os turistas acreditam que os franceses são loucos por pernas de rã. A verdade é que muitas pessoas na França nunca provaram este prato em suas vidas. Hoje é até difícil encontrar um restaurante ou café francês onde seriam servidas pernas de rã. Outro mito: a manhã de um francês começa com café e um croissant. A verdade é que no café da manhã, as pessoas na França comem a mesma coisa que a maioria da população mundial - sanduíches. E então eles correm para o trabalho.
Top 10 da culinária francesa
Sopa de cebola
Sopa de cebola
Os ingredientes deste prato são caldo, cebola, queijo e croutons. As cebolas são salteadas de forma especial, o que exige não só habilidade culinária do chef, mas também paciência. Este procedimento pode levar várias horas. A passivação acelerada pode ser concluída em meia hora, mas o sabor e o aroma do prato não serão mais os mesmos.
Trufas
É um tipo de cogumelo considerado uma iguaria. Às vezes são chamados de "diamantes negros da culinária". Na França, as trufas são usadas como prato independente. Eles têm um sabor de cogumelo com um toque de nozes ou sementes torradas. Se as trufas tiverem gosto de molho de soja, elas devem ser mantidas em água por um tempo antes de servir.
Galo no vinho
Clássicos da culinária francesa. Existem várias opções para preparar este prato, cada uma das regiões vitivinícolas da França usa sua própria receita. Mas pela primeira vez este prato foi cozinhado na Borgonha, por isso a receita da Borgonha é considerada a mais correta. Para preparar um prato de Borgonha, você precisa de uma carcaça de galo de um ano (frango não funciona), e o vinho deve ser de realmente alta qualidade. O prato é servido com a mesma marca de vinho que serviu para preparar o galo.
Kish
A base da quiche é a massa picada. Rega-se com uma mistura de natas, ovos e queijo. Às vezes, o leite é usado em vez de creme. Outro ingrediente do prato é o peito defumado. As cebolas são adicionadas à quiche da Alsácia. Este prato às vezes também é preparado com vegetais e peixes.
Kasule
Kasule
Kasule vai agradar a quem gosta de ensopados e ensopados, mas este prato claramente não é adequado para os amantes de fast food. Depois de pedir um casule em um restaurante, você terá que esperar, pois seu preparo leva muito tempo. Feijão branco, bacon, caldo, alecrim são apenas alguns dos ingredientes da casoulet.
Ratatouille
Este prato foi inventado pelos camponeses franceses há muitos séculos. Hoje Ratatouille ganhou fama mundial. Na França, você pode pedir nos melhores restaurantes. O prato contém ingredientes simples e comuns (cebola, alho, pimenta, berinjela, etc.), mas o resultado é incrível. Se você experimentou este prato e não gostou, então não era um ratatouille de verdade. Experimente na França, você não se arrependerá!
Nicoise
Nicoise
Uma salada inventada em Nice. Uma refeição muito saudável e nutritiva, com poucas calorias. Contém verduras, legumes, peixes, ovos de galinha cozidos, feijão e suco de limão. Tudo é servido com um molho picante especial.
Queijo prato
Um prato independente servido no final da refeição - após uma refeição quente e antes da sobremesa. Normalmente, diferentes tipos de queijo são colocados em uma pequena placa de madeira. Experimente qualquer um deles e você entenderá imediatamente porque a França é tão famosa por seus queijos. Aqui está o que você pode ver no prato de queijo:
- Queijo Camembert;
- Roquefort;
- brie;
- Queijo azul de Auvergne
e outras variedades deste produto, das quais centenas são produzidas na França.
Clafoutis
Clafoutis
Um cruzamento entre uma torta e uma caçarola. As frutas são derramadas sobre uma massa parecida com uma panqueca e assadas nela. Os clafoutis de cereja são considerados uma versão clássica do prato, e as cerejas devem ser sem caroço. Esta sobremesa também é preparada com pêssegos, pêras ou maçãs.
azedo
Uma torta aberta que lembra um pouco uma pizza. Sem sal ou açúcar é adicionado à massa. A tarte pode ser uma sobremesa ou um prato principal. Os recheios desta torta são muito diversos - podem ser maçãs, cerejas, framboesas, vegetais, carne ou peixe. O recheio é servido com uma mistura de natas e ovos.
