Os viajantes da Rússia sempre visitam a Estônia com interesse - o país das cidades medievais, castelos e mosteiros antigos. Os turistas russos também descansam nas margens do Mar Báltico, em lugares onde você pode encontrar moinhos de vento de madeira e se perder nos matagais de zimbro.
A capital da Estônia, Tallinn, também é objeto de grande atenção dos visitantes do país. É conhecendo o velho Thomas que começa o descanso na Estônia. Suas velhas ruas estreitas, belas casas e uma antiga muralha milagrosamente preservada - tudo isso desperta um interesse genuíno entre os habitantes modernos do planeta. Para sua informação: ao planejar excursões e passeios turísticos em Tallinn, é preciso lembrar que a maior parte dos museus e outras instituições culturais fecham às segundas e terças-feiras.
Mas os pontos de venda funcionam sete dias por semana. Os turistas são atraídos por uma variedade de lojas com arte popular - souvenirs, joias, bem como lanchonetes, cafés e restaurantes com culinária nacional da Estônia.
Alimentos na Estônia
A cozinha tradicional da Estônia é influenciada pelas tradições culinárias russas, alemãs e suecas. Se compararmos as cozinhas dos países bálticos, então na Estônia a comida é mais "do mar" do que na Lituânia e na Letônia.
O menu estoniano consiste principalmente em pratos de peixe simples e saudáveis (o arenque é especialmente popular), bem como pratos à base de carne de porco, cereais, batatas, vegetais e produtos assados. Subprodutos de carne e vários pratos lácteos são amplamente usados aqui, por exemplo, existem mais de 20 receitas de sopas lácteas.
Os estonianos têm uma atitude especial para com as sopas, são preparadas e consumidas de boa vontade: com cereais, ervilhas, peixe, pão, frutos silvestres e até cerveja se prepara a sopa. A carne para o caldo é cozida inteira, acrescentando-se batatas e outros vegetais, cereais ou macarrão. A carne de porco defumada costuma ser adicionada às sopas de feijão e ervilha.
Os estonianos também adoram mingaus, nem sempre de cereais, mas, por exemplo, de rutabagas, repolho, ervilhas. Deve-se notar que aqui eles preferem alimentos cozidos ou no vapor, eles preparam uma variedade de pequenos lanches a partir de peixes e outros produtos. A tradicional “mesa fria” da Estônia inclui carnes geladas, arenque em conserva com creme de leite, saladas Rosolier e patê de batata e fígado, abóbora em conserva e pepino, rolinhos com recheio de presunto, almôndegas com maionese e ovos recheados.
Especiarias e temperos são mal usados na Estônia, eles geralmente adicionam rutabagas ao cozinhar e respeitam as ervas frescas, e quase todos os pratos são servidos com molho "fundido" - leite e creme de leite.
Entre os pratos inusitados, destaca-se o "kama" - mistura de farinha feita com grãos fritos de centeio, ervilha e cevada, embebida em leite ou iogurte. Os estonianos gostam de comer esta "comida camponesa" em casa.
Os 10 principais pratos da Estônia
Mulgikapsad
Mulgikapsad
Este prato é feito com carne de porco e repolho. A carne é cortada em pedaços, salgada e colocada na caldeira, cobrindo com repolho. Tudo isso é polvilhado com cevada pérola, derramada com água e fervida. Acontece uma espécie de sopa espessa e saudável. Servido com batatas cozidas. Os estonianos adoram comer mulgikapsad no inverno, no tempo frio. Recomenda-se começar a degustar o menu estoniano com este prato particular, pois não há nada de exótico nele para um hóspede do país.
Sopa de leite e peixe
Apesar dos produtos aparentemente incompatíveis, os gourmets consideram esta sopa muito saborosa. Ao cozinhar, cada ingrediente obtém uma nova propriedade do leite: filé de peixe - sabor e consistência delicados, batata - friabilidade e cebola - maciez. Servindo à mesa, polvilhe a sopa com ervas: uma mistura de endro fresco e salsa, para que o prato fique bem atraente.
Sopa de cerveja
Sopa de cerveja
Um prato típico do Báltico. Uma mistura de ovos batidos, cerveja e açúcar é cuidadosamente colocada no leite quente, aquecido, mexendo sempre. Pão branco picado é adicionado à sopa assim obtida e servido frio.
Tuchlinott
Tuhlinott é feito de qualquer tipo de carne disponível. Corte em pedaços pequenos, acrescente os cubos de batata do mesmo tamanho, as cebolas e ferva em fogo baixo. Das especiarias, adicione a manjerona e a pimenta-do-reino moída. O resultado é um prato parecido com um guisado.
Killathuhlid
Este prato é feito com carne de porco magra. Batatas, creme de leite e sal são adicionados à carne. Sem especiarias, ervas aromáticas, ervas e cebolas. Killatuhlid é um prato que permite sentir o verdadeiro sabor dos ingredientes: carne, batata, creme de leite.
Salada rosolier
Salada rosolier
A salada "Rosolier" é uma salada muito popular na Europa, feita de carne bovina, batata, beterraba, arenque salgado, pepino em conserva, cebola e maçã. Temperado com maionese e creme de leite. Tem gosto de Olivier e arenque “sob um casaco de pele” ao mesmo tempo.
Silgud Pekiketmes
Isso é arenque com molho, onde o molho vem primeiro. É feito de banha, leite, cebola, especiarias. O molho é fervido e o filé de arenque é adicionado. Certifique-se de polvilhar com endro.
Minhoca Silgu
O verme silgu também é um prato de peixe, mas desta vez com batatas. Parece uma caçarola folhada de diferentes variedades de batatas e peixes com cebola. Durante a preparação do silguvorum utiliza-se simultaneamente o arenque fresco e o fumado, o arenque e outros peixes.
Salsicha de sangue
Os britânicos chamam esse prato de "morcela". A cor da salsicha de sangue é realmente muito escura. É consumido resfriado e geralmente no inverno. A linguiça de sangue é prontamente preparada para o Natal. É consumido com geléia de cranberry e, às vezes, com manteiga e creme de leite.
Vastlakukel
Vastlakukel
Esses pãezinhos de chantilly são feitos para entrudo. Eles são cozidos com massa de fermento. Acontece uma espécie de bolas, em cuja coroa cortada - chantilly. Coloque a tampa cortada diretamente sobre as natas e polvilhe o pó sobre o pão. Às vezes, os padeiros da Estônia colocam uma colher de geleia azeda por cima do creme para contrastar. Vastlakukel com geléia de cranberry é especialmente saboroso.
