Muitos pratos da culinária nacional do Peru são bastante picantes (pimenta e alho abundam nos pratos peruanos). Apesar disso, atenção especial deve ser dada ao prato de peixe popular no país - peixe cru marinado em suco de limão (ceviche).
Comida no peru
A dieta dos peruanos consiste em carnes (frango, porco, cordeiro, boi, lhama e porquinho-da-índia), batatas (mais de 2.000 tipos deste vegetal crescem no Peru), milho, frutos do mar, legumes e arroz, e qualquer refeição de origem local. aos moradores é acompanhada pelo uso de milho e tacos. No litoral e nas planícies, os pratos de carne bovina, de frango e de porco são muito difundidos, e nas regiões montanhosas - pratos de carne de porco e cordeiro, alpaca e carne de lhama.
Quer provar a cozinha tradicional peruana? Peça tortas de batata recheadas com abacate, carne de caranguejo ou frango (causa rellena) em estabelecimentos locais; uma sopa de leite cozida com batatas e ovos (chupe de camarones); sopa picante com macarrão e carne (sopa criolla); geleia à base de batata doce, milho, canela, frutos secos, cravo e limão (mazamorra morada).
Os locais são sensíveis às questões culinárias, então até o Museu da Cozinha Nacional está aberto em Lima. Qualquer pessoa pode vir aqui para fazer uma refeição saborosa, embora não seja fácil escolher um da enorme variedade de pratos. Quem gosta de comida apimentada poderá provar aqui o porco assado no carvão com molho picante; Quem quiser provar algo especial pode optar por lhamas ou porquinhos-da-índia, enquanto os vegetarianos podem optar por caldeiradas de legumes, além de pratos de espinafre, feijão e lentilha.
Onde comer no Peru? A seu serviço:
- cafés e pequenos restaurantes;
- restaurantes de redes internacionais de fast food (podem ser encontrados nas grandes cidades);
- restaurantes à beira-mar (aqui você pode saborear uma variedade de pratos de peixes e frutos do mar);
- cafés e restaurantes onde você pode pedir pratos da cozinha peruana, europeia e outras.
Bebidas no peru
As bebidas peruanas populares são sucos de frutas, chá de coca, chá mate, café, emoliente (uma bebida quente à base de ervas), Inca Kola (uma bebida amarela brilhante - o equivalente à Coca-Cola), pisco (conhaque local), várias bebidas à base de pisco (pisco com vermute, pisco com calda, pisco com cerveja de gengibre), cerveja de milho, vodka de uva, vinho.
Tour gastronômico no Peru
Em um tour gastronômico por Lima, você visitará o popular mercado da cidade - Surquillo, que vende uma variedade de peixes, frutas e vegetais. O chef que o acompanhará nesta excursão lhe falará sobre os produtos peruanos e sua importância na gastronomia nacional. Em um dos restaurantes populares de Lima, o chef lhe ensinará a preparar pratos populares peruanos, e o barman lhe ensinará a bebida nacional “Pisco Sour”, que você poderá degustar posteriormente.
Qualquer viajante apaixonado deve simplesmente visitar o Peru para não só ver a perdida cidade mítica dos Incas - Machu Picchu, mas também para saborear os mais deliciosos pratos peruanos.
