A cozinha de Madagáscar é representada por pratos pouco picantes, mas vale a pena considerar que aqui se servem molhos bastante picantes para alguns pratos. É importante notar que você gastará mais dinheiro com comida em Antananarivo (a capital da ilha) e em lugares de veraneio como Nosybe do que em lugares localizados no campo.
Comida em Madagascar
A culinária malgaxe foi formada sob a influência das tradições gastronômicas africanas e malaias, mas na ilha recentemente, pratos que são preparados em árabe e europeu, em particular francês, se tornaram muito populares.
A dieta dos habitantes de Madagascar consiste em arroz, milho, carne, peixe, frutos do mar (lagostas, ostras, ouriços do mar, camarões, caranguejos), vegetais, laticínios.
Em Madagascar, você deve saborear o caldo de peixe branco com tomate e abobrinha (“trundru gashi”); alface, cujos principais ingredientes são cenoura, leguminosas e repolho ("lasarikarauti"); carne frita com tomate, gengibre e cebola (“rumazava”); porco estufado com nozes de bambara (“wuandjuburi”); feijão com molho de tomate (“tsaramasy”); salada à base de arroz, especiarias e camarão (“anana”); fígado de ganso local; carne com purê de mandioca e folhas de coco ("ravitutu"). Na ilha, os pratos à base de carne de zebu são muito difundidos, por isso vale a pena experimentar o prato de zebu, que é servido com molho de tomate e alho, ou a carne de zebu grelhada, pré-temperada com ervas aromáticas.
E quem gosta de doces pode pedir pudins de coco ou arroz, frutas (coco, banana, lichia, abacaxi, goiaba, manga, caqui) para sobremesa e tortas diversas com recheios doces.
Em Madagascar você pode comer:
- em cafés e restaurantes, cujos visitantes podem saborear pratos da cozinha nacional, europeia e oriental;
- em restaurantes de hotéis (os preços são bastante elevados).
Bebidas em Madagascar
As bebidas populares malgaxes são ranonapango (água fervente + arroz queimado), capricho (várias bebidas carbonatadas), café (os locais preferem beber locais, variedades etíopes e iemenitas), sucos de frutas, água mineral O-Viv, cerveja, vinho, rum, " lychel "(aperitivo de lichia), toakagasy (vodka local feita de arroz ou cana-de-açúcar).
Enquanto relaxa na ilha, você deve experimentar “Kazenev” (rum escuro), “Dzama” (rum branco), “Flash” (cerveja local), vinho (“Dom Remy”, “Domaine de Manzmisua”, “Lasani Betsileu”)
Tour gastronômico em Madagascar
Em um tour gastronômico por Madagascar, você visitará os campos de arroz e trigo, em aldeias, cujos proprietários o irão presentear com pratos e bebidas nacionais. Se desejar, uma viagem ao Parque Nacional Isalo e um piquenique em um oásis verde podem ser organizados para você.
As férias em Madagáscar são uma excelente opção para os amantes do exótico e da aventura: aqui pode caminhar nas florestas tropicais, apanhar banhos de sol nas praias de areia branca, ver altas montanhas, longos rios e vulcões extintos, bem como saborear pratos nacionais.
