Ao contrário de muitas outras regiões vinícolas, a África do Sul sabe exatamente o aniversário de seu primeiro vinho. Em fevereiro de 1659, o colono holandês Jan van Riebeck fez uma anotação memorável em seu diário sobre um acontecimento importante que marcou o início de uma longa história do vinho sul-africano, na qual havia lugar para altos e baixos.
No início, os vinhos desta região eram utilizados apenas para as necessidades locais, até que no final do século XX o produto entrou no cenário internacional. Hoje a África do Sul ocupa o oitavo lugar no mundo em termos de número de vinhos produzidos, o que não é nada mau tendo como pano de fundo monstros como França, Itália ou Espanha. Grande ajuda ao desenvolvimento da vinificação na África do Sul é prestada por investidores europeus, cuja participação permite o desenvolvimento de quase todas as duas vinícolas.
Regiões de cultivo de videira
Na África do Sul, existem três zonas com clima propício para o cultivo da uva. O melhor é o Cabo Ocidental, cujo clima é particularmente popular entre as uvas. O noroeste do país e a costa leste são considerados menos afortunados devido à maior aridez, mas ainda há um grande número de vinhas e adegas.
Até meados do século passado, as uvas cultivadas na África do Sul eram variedades predominantemente brancas. Então a situação se estabilizou, e hoje dezenas de variedades são cultivadas no país, entre as quais Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay e Riesling são justamente consideradas as mais populares e prolíficas. A principal uva para misturar vinhos tintos, a Pinotage, é nativa da costa sul da França. As principais características do vinho elaborado a partir das uvas Pinotage são os aromas característicos de morangos silvestres e ameixas secas.
Sistema de controle
O governo sul-africano se esforça para alcançar o reconhecimento global de seus vinhos e, portanto, controla cuidadosamente os processos de produção. O complexo sistema de controle inclui várias etapas e testes de qualidade do produto. No rótulo de um vinho sul-africano testado e muito apreciado, deve constar o logotipo do fabricante e indicar a casta e o ano de produção da bebida. Além disso, o comprador tem o direito de saber a região de origem do vinho.
A exposição para a maioria dos vinhos da África do Sul realmente não importa e, portanto, você pode se concentrar na variedade de uva que estava envolvida na produção. Os vinhos da mais alta qualidade são produzidos aqui a partir dos frutos de Pinotage e Syrah.
