A França é há muitos anos o maior fornecedor de vinho do mercado mundial. A área das vinhas e o volume de produção expressam-se em números astronómicos, sendo que a quota nas exportações mundiais de vinho se aproxima dos 20%. Ao mesmo tempo, a variedade de vinhos franceses oferecidos ao consumidor também impressiona: desde o orçamento e simples até a elite, cujos preços excedem todos os limites razoáveis. Os vinhos da França, junto com sua famosa alta gastronomia, são a razão da popularidade das viagens gastronômicas e vinícolas a este país, onde, entre outros, os cidadãos russos se esforçam para entrar.
Conquistas e orgulho nacional
Para muitas pessoas, o conceito de "Vinho da França" está tão intimamente ligado a este estado europeu quanto a Torre Eiffel, alta costura, mosqueteiros e 360 variedades de queijos locais. A França é o lar de muitas variedades de uvas populares e valiosas, incluindo Sauvignon Blanc e Chardonnay, Syrah e Cabernet Sauvignon. As tradições vinícolas, criadas pelos franceses durante séculos, se espalharam por todo o planeta, e os mestres da vinificação francesa trabalham em outros países e ensinam aos fãs locais do artesanato antigo sutilezas e segredos especiais.
Os franceses homenageiam o vinho não apenas como uma bebida ou um item de exportação que traz a maior parte da receita para o tesouro, mas também como parte de sua cultura nacional, um assunto de orgulho especial. O Museu do Vinho inaugurado em Paris é uma confirmação disso. Sua exposição é especialmente popular entre os turistas e os próprios parisienses.
Sobre terroirs
Foram os franceses que introduziram o conceito de terroir na vinificação. Este termo denota um conjunto de um grande número de fatores que afetam a qualidade do vinho: desde o tipo de solo e a altura da vinha acima do nível do mar até a inclinação da encosta onde as uvas crescem, e a direção do vento no tempo de seu amadurecimento. O terroir está indicado no rótulo de cada garrafa de vinho francês, até ao tipo de adega e ao tipo de madeira utilizada no fabrico das pipas.
A região onde foi produzido desempenha um papel significativo na qualidade e nas propriedades do vinho. Todos os vinhos franceses são divididos em vários grupos, dependendo da região:
- Os vinhos brancos da província da Alsácia, que geralmente são engarrafados em garrafas de gargalo longo, denominados "flauta da Alsácia".
- Vinhos Beaujolais elaborados com uvas Gamay.
- A região mais extensa para a produção de produtos de denominação controlada é Bordeaux, cujos vinhos foram exportados com sucesso para a Inglaterra desde o século XIII. É aqui que foi produzida uma garrafa de castelo branco, cujo preço no leilão era inacreditável para quaisquer padrões 200 mil euros.
