O México é o lar de comida picante. Suas tradições culinárias ganharam popularidade em outros países. Os pratos mexicanos nacionais incluem necessariamente ingredientes como pimenta, feijão e tortilhas.
As especificidades da cozinha
Quase todos os lanches de mesa mexicanos comuns são tortilhas de fubá ázimo com vários recheios. Isso inclui tacos, quesadillas, nachos, tostados e outros. Carne picada, milho, tomate, queijo, pimentão e feijão são usados como recheios. Vários chowders com legumes, frutos do mar e especiarias são populares no país. Muitos pratos mexicanos foram preparados desde os tempos antigos. As receitas para a sua preparação mantêm a sua originalidade. As origens da culinária estão nas tradições dos espanhóis e astecas. A natureza deste país oferece oportunidades infinitas para profissionais da culinária. Todos os tipos de ervas e especiarias crescem aqui. Portanto, a mesma comida pode ter um sabor diferente. A pimenta do jalapeño é o símbolo da tabela nacional. Apesar de ser muito popular entre os mexicanos, alguns pratos dispensam-no. Os chefs preparam misturas de vegetais de sabor doce e delicado.
A receita da culinária mexicana é considerada patrimônio mundial e faz parte da lista da UNESCO. Os pratos tradicionais são feitos com vegetais, legumes, grãos, queijos, frutos do mar, carnes e ovos. Da carne, os mexicanos preferem carne de porco, vaca, frango e caça. O tempero mais popular é a pimenta malagueta. É adicionado a quase todos os pratos. Muitos molhos são feitos com esta pimenta. Dos molhos generalizaram-se a salsa, o guacamole, a chaya, etc., que são servidos com peixes, carnes, aves, ovos e outros pratos.
Pratos mais populares
O prato principal mexicano é a tortilha. É um pão achatado fino feito de farinha de trigo ou milho, temperado com especiarias. A tortilha é comida como um prato separado e também é servida com outros alimentos. A tortilha em forma de rolo com recheio é indicada pelo burrito. Os rolinhos de repolho feitos de espigas de milho com carne picada são considerados um prato tradicional do país. Uma tortilha em forma de tubo recheada com carne, tomate e queijo é uma enchilada popular. O mundo inteiro conhece as quesadillas de comida mexicana. É feito de tortilhas, recheios de carne, queijo frito, cogumelos e vegetais. A tortilha também é transformada em caldo de galinha. É utilizado com queijo ralado. Muitos pratos mexicanos são feitos apenas de frutas e vegetais. Os especialistas em culinária usam feijão, pimentão, abacate, tomate, milho, cactos. Portanto, a culinária deste país é a preferida pelos vegetarianos. Molhos picantes e molhos quentes não permitem que mesmo aqueles que seguem uma dieta vegetal fiquem entediados. As bebidas nacionais no país são o cacau e o chocolate quente. A bebida alcoólica tradicional é a tequila.
