O que é a culinária tailandesa? São cores vivas e aromas picantes (a gastronomia da Índia, Portugal e China teve grande influência na gastronomia local).
Os 10 melhores pratos tailandeses que você deve experimentar
Cozinha nacional da tailândia
Como o arroz desempenha um papel importante na Tailândia, por exemplo, o “priyeo vaan” (arroz agridoce) é preparado com base nele. O macarrão é outro alimento básico, com o qual, por exemplo, se prepara o “mi crop” - macarrão frito com molho agridoce. Quanto aos molhos, o curry picante pode ser chamado de "rei" da mesa tailandesa. Além disso, o molho de peixe, o suco de limão, a pasta de camarão e outros molhos complementam os pratos.
Se considerarmos a peculiaridade da culinária tailandesa dependendo da afiliação regional, então, por exemplo, o norte é caracterizado pelo uso generalizado de frango, peixe de rio e porco (linguiça tailandesa de porco) para cozinhar. E devido ao fato de que a culinária do leste da Tailândia é influenciada pelas tradições culinárias do Laos, salada picante de mamão é frequentemente preparada aqui.
Pratos tailandeses populares:
- "Kha moo" (um prato de pernas de porco com molho de soja);
- “Tom yam” (sopa à base de leite de coco, à qual se junta peixe, frango ou marisco);
- “Kung som pak ruam” (sopa com caldo de carne com legumes cozidos);
- Panang Gai (frango frito com folhas de capim-limão, creme de coco e pasta de curry vermelho);
- "Kaeng khyao wab nue" (um prato com carne picante e curry verde).
Onde saborear a culinária nacional?
A comida tailandesa pode ser degustada tanto nos restaurantes locais quanto nas barracas de rua (começam das 07h00 às 08h00).
Em Bangkok, você pode saciar sua fome e experimentar a culinária tailandesa no Blue Elephant Bangkok (este estabelecimento serve especialidades em forma de robalo com molho de limão e pato frito com molho de curry), em Pattaya - no Preecha Seafood (especialidades da instituição são camarões fritos com alho), em Phuket - no “Restaurante Raya” (neste restaurante tailandês poderá saborear robalo frito, barriga de porco estufada com arroz, caril de caranguejo com macarrão de arroz). Dica: Prove os pratos locais com cuidado, pois podem estar muito quentes. E se você não é fã de comida apimentada, é melhor avisar o garçom imediatamente.
Aulas de culinária na Tailândia
Os interessados podem visitar a Thai Cooking Academy em Bangkok - na sala de aula eles aprenderão não apenas a arte da culinária tailandesa, mas também as nuances do processamento dos ingredientes iniciais. Para os turistas estrangeiros, foram desenvolvidos 9 cursos combinados aqui, o que lhes permitirá aprender a cozinhar 35 pratos (para 1 aula, com duração de 4 a 5 horas, ensinam a cozinhar 5 pratos).
Em Bangkok, no Oriental Hotel, você poderá fazer um curso de 4 dias, onde poderá ter uma ideia dos fundamentos da culinária tailandesa, observar a maestria de um chef, cozinhar e criar um menu por conta própria.
Vale a pena vir à Tailândia para o Festival de Frutos do Mar (agosto, Phuket) ou o Festival do Abacaxi (junho, Lampang).
