A culinária polonesa é influenciada pela culinária da Europa Ocidental e eslava, mas todos os pratos dessa culinária são variados e satisfatórios, e temperos e temperos são adicionados a eles ao mínimo.
Cozinha nacional da polônia
Não pouca importância na Polónia são os primeiros pratos, entre os quais se destaca a sopa com adição de frutos secos, miudezas, legumes, sangue de ganso e especiarias (“chernina”). Entre os segundos pratos, destaca-se o bigos, que é preparado de diferentes formas, mas os seus componentes invariáveis são as especiarias, os cogumelos, o repolho, a carne defumada e o vinho. Às vezes, o bigos é complementado com arroz, vegetais ou ameixas.
Os pratos de peixe também glorificaram a culinária polonesa: por exemplo, aqui você pode saborear um pãozinho de lúcio, lúcio assado, arenque com molho de creme de leite e sopa de peixe de caça. Quanto ao acompanhamento, esse papel é desempenhado por panquecas de abóbora, mingau de trigo sarraceno, batatas assadas, bolinhos de massa com batatas.
Pratos populares da culinária polonesa:
- “Zurek” (sopa de carnes defumadas, ovos e temperos com creme de leite);
- "Hlodnik" (okroshka temperada com kvass de beterraba);
- "Meios-vinhos volove" (prato de filé de boi com molho de cogumelos);
- "Zrazh" (ensopado com molho de creme de leite);
- “Ges” (ganso assado com maçãs);
- “Makovets” (torta com recheio de papoula).
Os 10 principais pratos poloneses
Onde experimentar a cozinha nacional?
Você está interessado em estabelecimentos de alimentos econômicos? Procure por “laticínios” (Bar Mleczny) - você pode comer aqui a preços muito atrativos (horário de trabalho nos dias de semana: das 07:00 às 18:00 às 20:00, e nos fins de semana das 09:00 às 17:00). Ao visitar restaurantes poloneses, você deve levar em conta que eles servem porções bastante grandes de comida.
Em Varsóvia, não será supérfluo visitar a "Sala Âmbar" (aqui você poderá provar pratos poloneses em uma interpretação moderna; você pode vir aqui para um almoço de negócios durante a semana das 12h às 15h, como bem como pedir pratos não só do sazonal (alacarte), mas também um menu de degustação, que inclui 7 pratos) ou “Barbakan” (neste restaurante os hóspedes encontrarão cozinha polaca, preços acessíveis e excelente serviço), em Cracóvia - “Pod Aniolami”(aqui os hóspedes são tratados com pratos polacos antigos na forma de salsichas caseiras e peito de ganso defumado com peras e cranberries), em Zakopane -“Przy Mlynie”(nesta taberna pode desfrutar não só de pratos polacos, mas também de mergulhar na atmosfera de uma aldeia polonesa).
Cursos de culinária na Polônia
Nos cursos de culinária em Cracóvia, os que o desejarem terão a oportunidade de frequentar master classes e buffets de pratos polacos preparados em conjunto (bigos, borsch vermelho, escamado) num ambiente agradável ao som de boa música.
Uma visita à Polônia deve ser planejada em junho para o Festival de Gosto de Malopolska (Cracóvia), o Festival de Culinária (Lodz) e o Festival de Culinária da Europa no Fork (Wroclaw).
