A culinária da Malásia é um entrelaçamento de tradições gastronômicas da China, Tailândia, Índia e outros países.
Cozinha nacional da malásia
Sempre há arroz na mesa local - asmos, estufado com leite de coco, misturado com banana e outras frutas, frito com verduras e temperos. Além disso, o arroz é usado para fazer macarrão, batata frita, pudins e produtos assados. Peixes e frutos do mar costumam ser preparados na Malásia: por exemplo, saladas de choco, sopas de barbatana de tubarão e curry de peixe nasi kandar costumam ser apreciados aqui. Aos molhos para carnes e peixes são adicionados erva-cidreira, folhas de lima e sumo e, em geral, para obter um sabor único, os pratos são complementados com hortelã, raiz de gengibre, coentro e açafrão.
Pratos populares da Malásia:
- “Laksa” (sopa picante à base de leite de coco, caldo grosso, camarão, peixe, frango, tofu, macarrão, curry);
- Rendang (carne de búfalo, cordeiro ou frango, marinada em uma mistura de curry picante e depois cozida em leite de coco);
- “Char kuway tau” (prato de macarrão de arroz frito, ovos, broto de soja, camarão, linguiça curada, pimenta malagueta com manteiga e molho de soja);
- “Gado gado” (uma salada à base de soja, broto de bambu, molho de amendoim, pimenta e leite de coco);
- “Ekor” (sopa picante de rabo de búfalo);
- "Murtabak" (panquecas recheadas com carne).
Onde experimentar a culinária da Malásia?
Como a Malásia é um país muçulmano, não é possível encontrar pratos de carne de porco e bebidas alcoólicas em todos os restaurantes. Para economizar dinheiro, você pode comer em praças de alimentação ou barracas de rua (por meros centavos você pode conseguir comida exótica). Se você decidir ir a um restaurante caro, lembre-se de que lá, como regra, uma gorjeta de 10% está incluída na conta.
Para saciar a fome em Kuala Lumpur, você pode visitar "Saloma" (aqui os hóspedes são tratados com pratos asiáticos, em particular da Malásia, bem como entretidos com danças dos povos da Malásia e shows com a participação de um grupo de atuação profissional), em Penang - no "Cafe Ping Hooi" (aqui eles preparam o melhor char kuwai tau, e aqui são adicionados ovos de pato fritos).
Aulas de culinária na Malásia
Se você quiser cozinhar a culinária tradicional da Malásia, poderá cumprir seus planos no La Zat Malasian Cooking Class (Kuala Lumpur): oficinas de culinária são realizadas aqui diariamente de segunda a sábado pela manhã (a língua de ensino é o inglês), em que os visitantes são ensinados a cozinhar 3 pratos
Faz sentido visitar a Malásia durante o Malaysia Gourmet Festival (Kuala Lumpur, outubro).
