A culinária jamaicana está "envolvida" nas tradições culinárias inglesas, africanas, espanholas, indianas e chinesas, e é baseada no uso de carne de porco, aves, vegetais, frutos do mar e temperos diversos.
Cozinha nacional da Jamaica
Se falamos da comida jamaicana do dia-a-dia, ela se baseia em caldos grossos de carne ou peixe, que são servidos sobre vegetais ou arroz. Para dar aos pratos um sabor picante e picante, gengibre, cardamomo, tomilho, noz-moscada, curry e pimenta jamaicana são frequentemente adicionados a eles.
Os turistas na ilha são aconselhados a experimentar pratos jamaicanos na forma de bananas assadas e fritas; carne com arroz; abacaxi frito com molho; frutos do mar marinados fritos com cebola e pimentão; um ensopado feito de batata-doce, mandioca, milho, mandioca e outras frutas e vegetais tropicais. Se desejar, você pode saborear a comida Rastafari - nenhum laticínio, sal, carne ou álcool são usados para o seu preparo: é à base de grãos, frutas e vegetais, sucos espremidos na hora.
Pratos jamaicanos populares:
- “Riceandbeans” (um prato de arroz e feijão vermelho feito com leite de coco, pimentão e cebola);
- "Jerkchicken" (frango grelhado, mas pré-marinado em molho picante e aromático);
- “Currygoat” (cabrito frito em azeite, pré-marinado em sumo de limão com especiarias);
- “Rissóis” (tartes com recheio de carne, legumes, queijo, marisco ou peixe);
- “Calallosoup” (uma sopa rica à base de uma planta como tops ou espinafre);
- “Manishwater” (sopa de cabeça, miúdos e cascos de cabra, cozida com inhame, batata, cenoura, banana e temperos quentes).
Onde experimentar a cozinha jamaicana?
Se nos restaurantes que você decidir visitar a gorjeta não for incluída na conta, então você pode deixar uma recompensa em dinheiro em caso de bom atendimento no valor de 10-15% do valor do pedido.
Seu objetivo é satisfazer sua fome com pratos nacionais? Em Kingston, dê uma olhada no “Strawberry Hill” (o estabelecimento serve pratos jamaicanos na forma de frango defumado, bolos bammy, curry de cordeiro), em Negril - em “Ras Rody's Roadside Organic” (o lugar vai agradar aos amantes da comida orgânica - preparam pratos ao estilo rastafari, nomeadamente arroz com feijão, curry vegetariano, sopa com legumes locais).
Aulas de culinária na Jamaica
Turistas gourmet poderão fazer um tour gastronômico por restaurantes jamaicanos: por exemplo, eles visitarão o “Pimento Porch Clubhouse” (haverá uma palestra sobre culinária jamaicana e uma aula de culinária idiota) e “One One Coco” (aqui, os participantes do passeio gastronômico aprenderão a cozinhar cabeça e pernas de cabra assada com inhame e banana e a preparar coquetéis tropicais de maneira adequada).
A chegada à Jamaica pode ser programada para coincidir com o Festival de Vinho e Comida (setembro, Kingston), o Festival “Caribbean Rum” (outono, Montego Bay), onde os participantes podem provar diferentes tipos de rum e produtos preparados com base desta bebida, bem como o café Festival Jamaican (setembro-outubro, Kingston).
