A culinária macedônia foi influenciada pelas escolas culinárias da Grécia, Bulgária, Turquia e Sérvia: seu menu contém principalmente pratos simples e saborosos à base de carne, vegetais e especiarias.
Cozinha nacional da macedônia
Na Macedônia gostam de cozinhar carnes, por exemplo, o prato "skara" - carne grelhada, e várias variedades deste prato se destacam: se for preparado de frango, é chamado de "pileshko", de porco - "porco", de cordeiro - "cordeiro". Além disso, experimente frango no molho kaymak ou de empregada doméstica, rolinhos de repolho macedônio (“sarma”), várias versões de “kebab”, massa folhada com carne, “chebapi” (linguiça de porco ou bovina com especiarias e cebola). Como acompanhamento, costuma-se usar macarrão, batata frita e legumes cozidos. Além disso, ervas frescas, queijo (queijo feta) e pão estão sempre presentes na mesa.
Os interessados em sobremesas macedônias devem se permitir saborear donuts com canela, mel e xarope de açúcar (“lukumades”), arroz doce (“sutliash”), massa folhada com creme e recheios diversos (“bugatsa”), mini pãezinhos em calda de açúcar ("urmashitsa").
Pratos macedônios populares:
- “Aivar” (salada à base de tomate, feijão, colorau, sal, alho, óleo de girassol);
- Zarzavat (ensopado à base de vegetais);
- “Keftinya” (prato em forma de almôndegas, servido com acompanhamento de vegetais);
- "Mukhkalitsa" (um prato feito de vegetais e carne de porco);
- "Meso rural" (ensopado de carne no estilo camponês);
- “Pastrmka” (prato à base de truta de Ohrid, cozida depois de servida com molho de alho, ovos batidos, óleo vegetal e ervas).
Onde experimentar a culinária macedônia?
Graças ao bairro da Turquia na Macedônia, você pode encontrar cafés e restaurantes onde serão servidos hambúrgueres de carne, espetadas, carne turca. Para comer algo em Skopje, você pode ir ao Macedonska Kula (os hóspedes são tratados com rakia e pratos macedônios, como feijão tavce gravce frito em temperos em uma panela) ou Amigos (este restaurante é especializado na preparação de pratos macedônios; viajantes). Se desejar, pode deixar uma gorjeta no valor de 10% do valor total.
Cursos de culinária na Macedônia
Os interessados nas delícias culinárias da Macedônia terão a oportunidade de visitar restaurantes locais - alguns deles darão master classes sobre culinária de peixes e frutos do mar, cuja degustação será acompanhada pelo consumo de vinhos macedônios brancos, tintos ou rosés.
Chegar à Macedônia vale a pena planejar para o Festival "Wine Skop" (outubro, Skopje) - vinicultores de diferentes partes da Europa vêm aqui, o que significa que aqui você pode saborear diferentes tipos de vinhos e todos os tipos de petiscos para eles. Além disso, os convidados deste festival terão apresentações de grupos musicais, e os jovens visitantes poderão desfrutar de competições e jogos emocionantes.
