A cidade tem pouco menos de 400 mil habitantes, e sua comedida vida cultural e social se dilui por alegres bandas de estudantes e visitantes desta capital italiana da cultura - status concedido a Bolonha em 2000. Alguns anos depois, a cidade foi premiada pela UNESCO por sua contribuição para a cultura mundial e a história da música.
Longe da principal rota turística Roma - Florença - Veneza, esta cidade atrai admiradores da cultura italiana há décadas. Andar por Bolonha convence disso.
Bolonha é chamada de cidade das universidades, longas arcadas e numerosas torres. Graças ao curso da prefeitura sobre a preservação e restauração dos monumentos históricos de Bolonha, a cidade possui um centro histórico, reconhecido como o maior da Itália.
Na mesa de Copérnico
A Universidade de Bolonha é uma das instituições mais famosas da Europa, o centro educacional mais antigo que ainda funciona hoje, local onde Dante, Petrarca e Copérnico estudaram. Foi a presença de muitas instituições de ensino na cidade que deu a Bolonha um nome não oficial - "cientista". E por causa da abundância de edifícios na cor de tijolo vermelho, ela recebeu um segundo apelido - "vermelho". São eles que fazem a cara tradicional da cidade atual.
Ao longo das ruas antigas
O mapa da cidade leva você pelas velhas ruas estreitas da cidade, entrelaçadas com longas galerias de arcos altos abobadados. Ainda existem muitos canais aqui, embora a maioria deles tenham sido preenchidos na época medieval para prevenir infecções. Mas há lugares onde o “fragmento de Veneza” sobreviveu.
Entre as atrações de sua cidade, os bolonheses consideram o prédio mais alto que apareceu na Itália. Os gigantes de tijolo - as torres de Asinelli e Garisenda, tornaram-se uma espécie de símbolo da cidade. Em geral, existem mais de duas dezenas de torres na cidade, isso é um décimo do que já foi construído.
Bolonha caminha com sabor italiano
Os bolonheses consideram a comida seu culto. Em primeiro lugar, indicam os locais onde pode comer. Entre os tipos de estabelecimentos de restauração aqui, como em toda a Itália, prevalecem:
- restaurantes (serviço alto, preços também);
- trattorias (uma instituição mais acessível pelo preço, ocupando o lugar do meio de um restaurante a um café);
- osteria (que lembra uma sala de jantar de boa qualidade, mas com um toque italiano);
- um café (talvez um pequeno restaurante, ou talvez um pequeno, para algumas mesas de bistrô ou uma cafeteria com café expresso).
Também há pizzarias, confeitarias, que aqui se chamam de pastagens, e gelateria, ou sorveterias de estilo italiano.
O terceiro nome não oficial de Bolonha é "gorda". É fácil entender que o motivo do apelido foi o fato de a cidade presentear o mundo com uma variedade de pratos deliciosos. Entre eles - o famoso molho de carne à bolonhesa, salsichas de mortadela, bolinhos locais e outras iguarias que foram muito além da cidade.
Vida em prazer
À noite, os bolonheses certamente se encontram para um aperitivo, bebem, conversam, socializam. A vida da noite em Bolonha é um filme de rua, músicos com instrumentos ao ar livre, pessoas em mesas de trattoria comem, bebem e aproveitam a vida.
