Dizem que o conceito de “cozinha espanhola” não existe na natureza, porque neste país europeu se misturam receitas e segredos de vários povos que habitam a Península Ibérica. Para o viajante curioso, a pesquisa gastronômica é uma parte importante do programa turístico, que é mais cognitivo do que divertido e, portanto, ele aborda a escolha de um restaurante na Espanha tão meticulosamente quanto o faz para solicitar excursões. O resto são apenas gourmets degustando comida e vinho e agradecendo ao destino pelos minutos apresentados, ainda que gastronômicos, mas de prazeres tão agradáveis.
Percorrendo o menu
Que os espanhóis inventaram a paella, sem dúvida todos sabem. Mas o fato de que cada nova cidade o prepara de maneira diferente, os hóspedes podem se convencer viajando pelo país e escolhendo novos restaurantes na Espanha para almoçar ou jantar. Os habitantes da Península Ibérica sugerem que existem cerca de trezentas formas de preparar este prato a partir de carne, arroz, marisco e azeite, e ficam muito ofendidos quando a paella é comparada ao pilaf ou ao risoto.
Presunto seco O presunto é o orgulho de qualquer restaurante em Espanha, e os gourmets sofisticados distinguem as suas variedades não só pelo aroma, sabor e transparência da fatia, mas também pela cor do casco do porco.
Contabilidade útil
Os preços do almoço ou jantar em restaurantes na Espanha são bastante consistentes com o nível europeu e dependem muito do status da instituição. Você pode tomar um café da manhã fácil por alguns euros se escolher uma xícara de café com um croissant em um café próximo às trilhas para caminhadas. O fast food em forma de hambúrguer vai custar um pouco mais e você não pode gastar mais do que 10 euros em um buffet de almoço durante a sesta. Aliás, das 14 às 16 horas nos estabelecimentos existe a oportunidade de fazer um pedido de acordo com a “ementa do dia”. Consiste em alguns pratos bem fartos e é muito mais barato do que o normal.
Ao escolher a paella em restaurantes na Espanha, o turista corre o risco de receber até 30 euros a mais na conta, mas o tamanho da sua porção costuma ser suficiente para uma família de três pessoas, especialmente porque um conjunto de lanches grátis está sempre anexado ao prato principal.
A estrela das revistas gastronômicas
Gourmets de todo o mundo estão ansiosos para chegar à Renteria, no norte do país, onde está localizado um dos melhores restaurantes da Espanha. Além das duas estrelas Michelin, o Mugaritz ocupa o quarto lugar no ranking mundial segundo a opinião de renomados especialistas, que consideraram a instituição "o fenômeno gastronômico mais importante do planeta".
