A cozinha eslovaca é um “cocktail” formado a partir da cozinha europeia (em particular, húngara, alemã e austríaca) e componentes de sabor nacional.
Cozinha nacional da Eslováquia
A base da cozinha eslovaca é composta por bolinhos, bolinhos de massa, carne, vegetais e queijo. Os comedores de carne vão adorar o consumo de pato assado com chucrute; envelopes de porco com espargos, presunto picado e queijo; patês de carne de caça; ganso assado com bolinhos. A culinária local não pode ser imaginada sem os primeiros pratos - na Eslováquia, eles comem vegetais, queijo, carne, cogumelos e até sopas de alho.
Os adeptos da confeitaria e dos produtos à base de farinha não se privam da atenção das panquecas eslovacas com recheio de pêssego e "longohe" (donuts fritos em óleo, aos quais se adiciona alho).
Pratos populares da culinária eslovaca:
- “Joelho de javali assado” (prato em forma de coxa de porco frita);
- “Queijo ralado” (queijo frito na farinha de rosca);
- “Spishskaya pohutka” (um prato em forma de goulash de carne com panquecas de batata e cogumelos);
- bolos de batata - "loksha" com asas de ganso;
- Frango recheado com colorau.
Onde saborear a culinária eslovaca?
Antes de pedir qualquer coisa nos restaurantes locais, o turista é aconselhado a se familiarizar com o cardápio e os preços. É importante notar que a maioria dos restaurantes está concentrada nas grandes cidades e regiões principais, portanto, enquanto descansa longe dos roteiros turísticos, deve-se preparar para o fato de que os restaurantes serão encontrados com muito menos frequência (é aconselhável procurá-los nos hotéis, albergues e pensões). Comida deliciosa pode ser apreciada em bares de cerveja: pivnice eslovaco oferece comida a preços mais baixos do que em outros restaurantes.
É recomendado para saciar a fome em Bratislava no “Pub Eslovaco” (aqui os hóspedes encontrarão cozinha eslovaca - no menu vão encontrar bolinhos de batata com queijo e sobremesas de leite azedo, e não há dúvida de que aqui se servirá queijo com cerveja gelada) ou “Modra Hviezda” (aqui você deve experimentar ensopado de carne com legumes e temperos, bem como joelho de javali assado).
Cursos de culinária na Eslováquia
Hospedando-se em um dos hotéis ecológicos na cidade eslovaca de Kosice, aqueles que desejarem não serão apenas tratados com pratos sazonais, mas também terão aulas de preparação (se desejar, você pode participar da culinária após o chefe de cozinha).
Você também pode se deliciar com comida orgânica adequada em uma das fazendas eslovacas e, se desejar, aulas magistrais gastronômicas serão realizadas aqui para você, envolvendo a autopreparação de pratos eslovacos e sua degustação com boleto e conhaque de ameixa.
Uma viagem à Eslováquia deve ser programada para coincidir com o feriado “Vinoborne” em homenagem à colheita de uvas e vinho jovem (setembro), ou o Festival Culinário de Inverno (janeiro-fevereiro) dedicado à culinária eslovaca.
