Os fãs da cerveja letã afirmam que ela não é de forma alguma inferior à tcheca ou à alemã. Você só precisa saber qual a variedade mais gostosa e onde degustá-la fresca. Existem várias dezenas de cervejarias operando no país e são as pequenas empresas que produzem os tipos de cerveja mais bonitos e saborosos da Letônia. Passeios gastronômicos a esta república báltica ainda são raros entre os turistas russos, mas no futuro esse tipo de viagem tem perspectivas indiscutíveis.
História e modernidade
Algumas marcas de cerveja letã têm uma história muito longa, contando com séculos:
- Pela primeira vez, a cerveja Cesu Alus foi produzida em 1590 no antigo castelo de Cesis. A cervejaria foi construída apenas trezentos anos depois e, desde então, a Cervejaria Cēsis conseguiu se tornar uma das maiores cervejarias da Letônia.
- A fábrica da Aldaris foi construída em 1865 por um cervejeiro alemão. Em seguida, a pequena empresa cresceu em uma produção em grande escala e hoje acabou por fazer parte da Carlsberg. Infelizmente, o aumento dos volumes não afetou a qualidade da cerveja da melhor maneira, e as bebidas da Aldaris são mais bens de consumo do que a elite da espuma. A única coisa que os gourmets locais aconselham a prestar atenção é a bebida Aldaris Porteris. Tradicional, forte, tem um sabor aveludado a caramelo e uma rica cor âmbar escura.
- Em Bauska, a cerveja começou a ser fabricada em 1981, mas mesmo em tão pouco tempo os mestres da cervejaria local conseguiram um sucesso sem precedentes em seus negócios. A cerveja Bauska é produzida hoje em cinco variedades: Dark Premium e Special, não filtrada e duas light - Senchu e Special. Para quem dirige, esta cervejaria oferece excelentes kvass de pão.
A cerveja na Letônia é consumida de maneira especialmente ativa durante feriados e festividades. Um desses dias - o feriado de Ligo - é, em si, um patrimônio cultural nacional da Letônia.
Em busca de uma samambaia em flor
Ligo é o dia de verão mais cobiçado dos letões. É comemorado na noite de 23 a 24 de junho e é acompanhado por passeios e piqueniques. Cerveja é a bebida preferida esta noite na Letônia.
Cada região do país prepara sua própria bebida para Ligo. É assim que a cervejaria de Zemgale produz a cerveja Tērvetes, cujos produtos são cultivados por agricultores locais. A cervejaria em Ventspils oferece uma cerveja leve e saborosa Užava. Entre suas variedades, em busca de uma flor de samambaia em uma noite de verão, o leve e leve Uzavnieks é especialmente adequado.
