A culinária da Rússia absorveu as tradições gastronômicas de centenas de povos que vivem no território do país.
Culinária nacional da Rússia
A sopa é um prato obrigatório para um almoço russo: primeiro, o caldo é fervido (na carne, peixe, cogumelos), depois do qual os vegetais são adicionados a ele.
Os petiscos nacionais são carnes gelatinosas, peixes gelatinosos e arenque salgado caseiro. Rábano, alho, maionese e molhos picantes são usados como complemento de vários petiscos. Dos pratos de carne (são servidos com acompanhamento de vegetais, cereais, macarrão), costeletas de porco, estrogonofe bovino, ganso com maçãs, goulash de bovino devem ser distinguidos. Quanto aos pratos de peixe, geralmente são servidos com eles trigo sarraceno cozido ou batatas.
Pratos populares da culinária russa:
- Bolinhos (feitos com massa asmos e recheados com carne picada);
- panquecas (são servidas com creme de leite, caviar, compota, carne ou cogumelos);
- okroshka (uma mistura de vegetais, ovos e ervas, temperada com kvass ou pepino em picles com adição de creme de leite);
- torta (torta assada russa com vários recheios).
Onde saborear a culinária nacional?
Gostaria de visitar um restaurante russo e pedir um almoço tradicional russo? No primeiro, ser-lhe-á oferecido para saborear uma sopa, no segundo - peixe ou carne com acompanhamento, no terceiro - kvass, compota ou geleia.
Em Moscou, você pode visitar "Pushkin" (neste restaurante, os hóspedes podem desfrutar de panquecas com queijo cottage, maçãs, com recheio cremoso e frutas vermelhas, leitão, bolinhos de salmão, cogumelos ou carne), em São Petersburgo - " Pesca russa "(a instituição é especializada em pratos russos e de peixe: aqui você pode saborear sopa de repolho, bolinhos, panquecas, tortas, pratos de arenque, esturjão, truta), em Nizhny Novgorod -“Vitalich”(a instituição oferece cozinha tradicional russa, e aqui você também pode ver os samovares russos).
Cursos de culinária na Rússia
Você pode aprender as nuances da culinária russa em Moscou na escola de culinária “Taste of Russia”: aqui os “alunos” são apresentados a receitas interessantes e populares da culinária russa (master classes estarão esperando por eles, bem como trabalharão com suas próprias mãos em um ambiente descontraído). Aqueles que decidirem aprender sobre a nova cozinha russa poderão frequentar cursos na escola de culinária “Ask the Chef” (Moscou): em 3 dias os “alunos” aprenderão quais pratos estão incluídos neste conceito e aprenderão a cozinhar 20 pratos.
Uma visita à Rússia pode ser combinada com a celebração do Dia da Turquia (Rostov-on-Don, maio), o Feriado da Torta (Izboursk, maio), os festivais “Oh sim, comida!” (São Petersburgo, dezembro), em homenagem à culinária Kama (Perm, dezembro) e ao tomate Syzran (Syzran, agosto).
